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高校生レストランを応援しよう!市民講演会を開催
高校生レストランを応援しよう!市民講演会を開催
2017年10月3日
3日(水)三笠高校で、株式会社オール・ケッチャーノ代表取締役奥田政行さんを講師に迎え、高校生レストランを応援しよう!市民講演会が開催されました。三笠高校の生徒ほか市民200人が参加し、奥田さんが山形県鶴岡市で在来野菜など旬の食材を使った料理や店舗経営の考え方、一つの料理店が起こすさまざまなまちづくりの実例など聞き入っていました。
講演前の西城市長のあいさつでは「高校生の頑張りに応えるためにも行政としてしっかり取り組みたい。高校生レストラン建設に対してもご理解いただきたい」などと食をテーマにしたまちづくりをしっかり取り組んで行く姿勢を話していました。
講演終了後の質疑の時間が設けられ、高校生から「奥田シェフにとっての料理とはなんでか?」「料理を創作するコツは」などと活発な質問がありました。
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