達布山展望台からの風景
アイヌ語で、たんこぶのある丸い山を名前の由来とする達布山
石狩平野を一望できるこの場所には、開拓期に多くの要人が訪れました

 

　開拓の歴史を学んだ後は、いよいよ山﨑ワイナリーの見学！
　明治時代、開拓の計画を立てるために使われた「まるい山」達布山ですが、現在は、水はけが良く、日当たりの良い斜面を活用し、農業が盛んに行われています。
　山﨑ワイナリーでは、普段は入ることのできないぶどう畑や醸造施設を、生産者の方の貴重なお話を聞きながら見学しました。
また、今回は参加者の皆さんに、ぶどうの木に生えている脇芽と呼ばれる部分を除去する農作業を体験していただきました。はじめは恐る恐る作業していた参加者の皆さんでしたが、慣れてくると作業に熱中するあまり、全員が無言になる場面もありました。
　作業の後は、冷えた白ワインを試飲！ぶどう作りの苦労をちょっぴり体験した後のワインの味は、いつもと一味違ったのではないでしょうか。
山﨑さんのワインはとっても美味しいので、ぜひ一度お試しください！

 

山﨑ワイナリー見学風景

ワイナリー内は生産者である山﨑太地さんに案内していただきました。
ぶどう作りや地域に対しての思いなど、貴重なお話を聞くことができました

山﨑ワイナリーのぶどう畑
一面に芝生が広がり、とても気持ちの良い景色が広がっています。
ぶどうが育った場所の地質によって、少しずつ味も違ってくるそうです。