三笠高校調理部が考案したメニューです！
三笠の農作物では最大の収穫量である「玉ねぎ」を活用した特産品などが少ないことから、玉ねぎを上手に活用したメニューの開発を目指して作られました。
また、お土産品としても活用可能なように、ある程度日持ちがするものとして、パックにした漬物として作られました。