製菓コース
豊かな「感性」と確かな「技術」、「実践力」を持つ製菓衛生師を目指す。
製菓に使う食材や、製菓・製パン操作の科学的根拠など、技術の習得に必要な知識を幅広く学びます。授業では、洋菓子を中心として学び、徹底した基礎・基本の積み重ねで実践力を養います。
また、専門学校での製菓衛生師通信教育を受講し、確実に技術の定着を図ります。
通信教育課程と本校での学習をリンクさせることで、専門的な知識技術への理解を深め、製菓衛生師国家試験への合格を目指します。
製菓衛生師通信教育（スクーリング）
製菓衛生師国家試験の受験資格を得るため、１～2年次の2年間、土日や長期休業期を利用し「宮島学園北海道製菓専門学校（札幌市）」へ通学または、オンラインで学習をします。
専門学校での実習や授業を通じて、製菓衛生師として必要な専門知識を短期集中的に学びます。製菓衛生師通信教育への出席やレポートの提出などを経て、国家試験の受験資格を得るこ
とができます。
取得可能な資格等
製菓衛生師国家試験受験資格（製菓衛生師通信課程による規定単位取得者）
製菓衛生師（3年次、国家試験合格者）
英語検定・漢字検定 等