調理部
高校生レストラン「まごころきっちん」の運営のほか、商品開発、料理教室の開催や料理コンクールへの挑戦など様々な取組を通じて、調理の技術だけでなく、コミュニケーション能力や経営力、創造力や精神力を身に付けるとともに、主体的な姿勢とプロ意識を、同じ志を持つ仲間と切磋琢磨して伸ばします。
主な実績
大会受賞歴
○全国調理師養成施設調理技術コンクール 日本料理部門
農林水産大臣賞（全国２位 高校生での受賞は史上２人目）
○シーフード料理コンクール（全漁連） 農林水産大臣賞 4回受賞
○全国高校生食育王選手権大会（福井県） 第11回・第12回 食育王
○食の黄金文化・奥州料理コンクール（奥州市） 第6回 最優秀賞
○食の縁結び甲子園（島根県） 第1回・第2回・第4回 優勝
○うまいっしょ甲子園 全国高校生料理選手権（三笠市） 2020年・2022年・2023年 優勝
○いわみざわパン甲子園（パン甲子園実行委員会：岩見沢） 第1回・第2回・第4回 グランプリ
○山菜料理コンクール（山菜料理コンクール実行委員会：占冠村） 第1回・第2回・第9回 最優秀賞
○牛乳・乳製品利用料理コンクール（北海道牛乳普及協会）
第35回・第40回・第41回・第42回・第43回・第45回 金賞
○北海道日本料理技能コンクール（北海道調理技能士会）学生の部 第23回 金賞
○第８回ジビエ料理コンテスト（日本ジビエ振興協会） 公益社団法人全国調理師養成施設協会会長賞
○みんなの牛肉料理甲子園（北海道産牛肉消費拡大強化対策委員会） 2022年・2023年 優勝
○ガストロノミー甲子園（三重県） 2024年 第3位
農林水産大臣賞（全国２位 高校生での受賞は史上２人目）
○シーフード料理コンクール（全漁連） 農林水産大臣賞 4回受賞
○全国高校生食育王選手権大会（福井県） 第11回・第12回 食育王
○食の黄金文化・奥州料理コンクール（奥州市） 第6回 最優秀賞
○食の縁結び甲子園（島根県） 第1回・第2回・第4回 優勝
○うまいっしょ甲子園 全国高校生料理選手権（三笠市） 2020年・2022年・2023年 優勝
○いわみざわパン甲子園（パン甲子園実行委員会：岩見沢） 第1回・第2回・第4回 グランプリ
○山菜料理コンクール（山菜料理コンクール実行委員会：占冠村） 第1回・第2回・第9回 最優秀賞
○牛乳・乳製品利用料理コンクール（北海道牛乳普及協会）
第35回・第40回・第41回・第42回・第43回・第45回 金賞
○北海道日本料理技能コンクール（北海道調理技能士会）学生の部 第23回 金賞
○第８回ジビエ料理コンテスト（日本ジビエ振興協会） 公益社団法人全国調理師養成施設協会会長賞
○みんなの牛肉料理甲子園（北海道産牛肉消費拡大強化対策委員会） 2022年・2023年 優勝
○ガストロノミー甲子園（三重県） 2024年 第3位
商品開発・レシピ開発
○ベーカリーカンスケ（岩見沢）商品開発「クワトロフロマージュ」「北海道だし巻きサンド」「エゾ鹿肉の焼きカレーパン」ほか
○Pizzeria Del Capitano （札幌）商品開発
「焼きとうきびピッツァ」「オニオングラタンピッツァ」「スイートポテトピッツァ」「三笠寒締めほうれん草のジェノベーゼ風ピッツァ」
○イオン北海道 イオン収穫祭限定商品開発
○KUBOTA AGURI FRONT CAFE（北広島） リーフレタスを使用したメニュー「まるごとレタスの鹿肉タコレタス」、「一投両断バーガー」開発、販売
○北雄ラッキー（北海道） コラボ弁当 商品開発
○石狩シェアハピシティ計画（石狩市） 石狩鍋スープ「石狩シャケナベイベー」開発
○空知振興局 エゾシカ肉を使用した料理レシピの考案
○日高振興局 日高昆布・日高の海産物を使用した料理レシピの考案
○Pizzeria Del Capitano （札幌）商品開発
「焼きとうきびピッツァ」「オニオングラタンピッツァ」「スイートポテトピッツァ」「三笠寒締めほうれん草のジェノベーゼ風ピッツァ」
○イオン北海道 イオン収穫祭限定商品開発
○KUBOTA AGURI FRONT CAFE（北広島） リーフレタスを使用したメニュー「まるごとレタスの鹿肉タコレタス」、「一投両断バーガー」開発、販売
○北雄ラッキー（北海道） コラボ弁当 商品開発
○石狩シェアハピシティ計画（石狩市） 石狩鍋スープ「石狩シャケナベイベー」開発
○空知振興局 エゾシカ肉を使用した料理レシピの考案
○日高振興局 日高昆布・日高の海産物を使用した料理レシピの考案
調理部「まごころきっちん」公式ホームページ
調理部facebook
調理部Instagram
製菓部
高校生カフェ「Cherie」（シェリー）の運営のほか、商品開発や菓子コンクールへの挑戦など様々な取組を通じて、製菓の技術だけでなく、コミュニケーション能力や経営力、創造力や精神力を身に付けるとともに、主体的な姿勢とプロ意識を、同じ志を持つ仲間と切磋琢磨して伸ばします。
主な実績
大会受賞歴
○いわみざわパン甲子園（パン甲子園実行委員会：岩見沢）第3回・第5回グランプリ○スイーツ甲子園（産経新聞社）第8回全国優勝
○ハイスクールパティシエロワイヤル（（株）セコマ／HBC北海道放送／三笠市教育委員会）
2020・2021・2024最優秀賞
商品開発
○ファミリーマート 共同開発
「カリソンチーズタルト」「ヨーグルト風味ルクレープ」「道産じゃがいモンブラン」「ストロベリー・モンテ・ショコラ」
○稲葉菓子舗 商品開発「うめぇ～ブッセ」「おいteaロール」
○お菓子のほんだ 共同開発「母の日ケーキ」「ぽてまろげ」
○空知振興局 炭鉄港 共同開発「炭鉄港からのお便り」
○育樹祭式典提供 商品開発「morimoriマドレーヌ（かぼちゃ味・とうきび味）」
○雪印パーラー 共同開発「Masyu rubyのＨＯＮＥＹレアチーズ」「
○日糧製パン株式会社 共同開発
「春色さくらもち風ロール」「かぼンブラン」「かぼちゃとチーズの濃厚ミルフィーユ」
「アムール・ド・ランジュ」
「ホワイトチョコとナッツのミラーケーキ」「ちょこっと梅モンブラン」「青春！塩レモンロール」
「もちっと！夏メロンタルト」「チーズ・オ・パンプキンロール」「りんごとメープルのタルト」「ショコラオランジェ」
「シャルロット・オ・ポム」「フレキウ」「ミニョンノエル」「アンジュ・エ・デモン」「ぐるっとＷベリーケーキ」
「ベリーたっぷり☆ハッピーケーキ!！」「星夜のショコラ」「リース・ショコラ」「いちごみるくのプレゼントケーキ」
「ベリー！メリー！抹茶ケーキ」「ベルショコラ」「シェリーショコラリース」「メリーベリーズ」
「カリソンチーズタルト」「ヨーグルト風味ルクレープ」「道産じゃがいモンブラン」「ストロベリー・モンテ・ショコラ」
○稲葉菓子舗 商品開発「うめぇ～ブッセ」「おいteaロール」
○お菓子のほんだ 共同開発「母の日ケーキ」「ぽてまろげ」
○空知振興局 炭鉄港 共同開発「炭鉄港からのお便り」
○育樹祭式典提供 商品開発「morimoriマドレーヌ（かぼちゃ味・とうきび味）」
○雪印パーラー 共同開発「Masyu rubyのＨＯＮＥＹレアチーズ」「
○日糧製パン株式会社 共同開発
「春色さくらもち風ロール」「かぼンブラン」「かぼちゃとチーズの濃厚ミルフィーユ」
「アムール・ド・ランジュ」
「ホワイトチョコとナッツのミラーケーキ」「ちょこっと梅モンブラン」「青春！塩レモンロール」
「もちっと！夏メロンタルト」「チーズ・オ・パンプキンロール」「りんごとメープルのタルト」「ショコラオランジェ」
「シャルロット・オ・ポム」「フレキウ」「ミニョンノエル」「アンジュ・エ・デモン」「ぐるっとＷベリーケーキ」
「ベリーたっぷり☆ハッピーケーキ!！」「星夜のショコラ」「リース・ショコラ」「いちごみるくのプレゼントケーキ」
「ベリー！メリー！抹茶ケーキ」「ベルショコラ」「シェリーショコラリース」「メリーベリーズ」
製菓部facebook
製菓部Instagram
地域連携部
高校生レストラン内の「ESSOR STORE」での販売実習を通して、三笠市をPRできる商品を開発・販売しながら接客技術を身に付けています。また、地域の行事やボランティア活動に積極的に参加し、三笠市の活性化に貢献する他、農家さんとの交流を深めながら学校菜園を管理し、生産者としての立場も経験しています。
主な実績
（じゃがいも、玉ねぎ、人参、アスパラガス、トマト、オクラ、パプリカ、シシトウ、枝豆、サツマイモ、カボチャ、スイカ、イチゴ、バジル、ミント）
〇学校菜園に協力いただいた三笠市の農家さんを招待しての収穫祭
ESSOR STORE
〇「アンモナイトメロンパン」「ゴロゴロ石炭クッキー」「ジェラート（アップルシナモン・ハニーミルク）」「おしるこ」「ブルーベリーヤミーケーキ」開発・商品販売
イベント参加・運営協力
〇萱野・岡山地区植花祭昼食提供
〇みかさ紅葉まつり出店
