まちの話題

三笠高校課題研究授業

2024年6月13日

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 13日(木)、三笠高校の課題研究給食班の4人が三笠市学校給食センターで給食をテーマにした学習を行いました。
 4人は調理師コースと製菓コースの3年生で、アンケートによって調査したきのこや豆腐などの苦手な食材を食べることができるための工夫を考え、最終的に自分たちが考案したメニューに取り入れて、給食の献立として採用してもらうことを目標にしています。
 栄養教諭には献立の決め方や食材の特徴などについて、給食センターの調理員には調理上の注意点や食べ残しの現状などについて質問するなど、今後何が課題となるかをお互いに真剣に確認し合っていました。